plat du jour de noël

PLAT DU JOUR DE NOEL à 13.00 €

Mercredi 12 décembre 2018

Mise en bouche
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Foie gras de canard, compotée de pommes, feuilles de mâche et vinaigre de xérès
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Filet de chapon à la crème et champignons des bois, pommes croquettes et légumes d'hiver
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Bûche glacée au chocolat et coulis de mangue

Pensez à réserver le plus rapidement possible au 0388511207

MENU DE NOËL DU 25 Décembre à midi
42.00 €

Mise en bouche

Foie gras de canard poêlé, compotée de figues, risotto de pomme de terre
Ou
Tartare de gambas à la coriandre fraiche, pomme granny smith et petite salade mélangée
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Mini cuisseau de veau de lait rôti à basse température, jus corsé aux quatre épices, pommes fondantes et légumes de saison
Ou
Tournedos de gigot de biche aux champignons des bois, poêlée de bewespaetzles et légumes d'hiver
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Assiette de petites pâtisseries de Noël

Réservation au 0388511207
Pour les enfants de – de 10 ans nous proposons également un menu à 12.00 €(à préciser à la commande)

mon actualité du jour (2)

Des propositions de menus de fin d'année pour les groupes et que sur réservation uniquement (8 jours avant)

Facebook: Au Boeuf Noir Brumath www.auboeufnoir.com

MENU à 29.00 €

Cassolette de fruits de mer aux épices safranées et risotto crémeux

(Crevettes, pétoncles et moules)

Filet mignon en croûte, réduction au Porto

Nougat glacé aux éclats de pralin caramélisés et coulis de mangue

MENU à 32.00 €

Filet de julienne au beurre blanc sur lit de fondue de poireaux et petites nouilles

Filet de canette sauce au Pinot Noir et griottes, pommes de terre sarladaises

Bûche glacé au chocolat et orange confite sur crème anglaise

MENU à 35.00 €

Salade folle au magret fumé, foie gras de canard, mangue et vinaigre de xérès

Suprême de pintade et persillade de girolles, gratin dauphinois aux petits lardons

Ananas caramélisé flambée au rhum et amandes grillées, glace à lait d’amande

MENU à 37.00 €

Pavé de saumon caramélisé au miel et sauce au soja, riz basmati parfumé

Pièce de bœuf rosé sauce bordelaise, pommes duchesse

Fondant au chocolat et coulis de fruits rouge, glace rhum raisin

MENU à 39.00 €

Foie gras de canard, chutney de figues et pain paysan toasté

Quasi de veau rôti au four à basse température, crème de morilles et spaetzles maison

Sabayon de fruits rouge au crémant

INFORMATIONS

Pour le bon déroulement de l’évènement et afin de vous offrir le meilleur service, nous vous demandons de bien vouloir choisir un menu unique pour l’ensemble des convives. Il vous est cependant possible de panacher différentes suggestions des différents menus.

Nous vous demandons de bien vouloir réserver et choisir votre menu dix jours avant la date de l’évènement. Le nombre précis des personnes doit être communiqué au moins 48 heures à l’avance. Ce nombre sera pris en compte lors du règlement.

Pour optimiser votre menu nous vous proposons également un trou alsacien (sorbet au choix arrosé au crémant) à 3.80 €, un assortiment de 3 fromages à 4.50 € par personnes. Nous pouvons également vous proposer deux formules « boissons comprises » de l’apéritif au café

- 1 Apéritif, 1 eau 50 cl, 1 verre de vin, 1 Café à 12.50 €

- 1 Apéritif, 1 eau 50 cl, 2 verres de vin, 1 café à 16.00 €

Dans l’attente de vous recevoir dans notre établissement ou de vous fournir de plus amples renseignements, nous vous remercions de votre confiance